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Modo de empleo del alga Dulse
Ya hemos hablado en entradas anteriores sobre el alga Dulse y sobre las propiedades del alga Dulse. Ayer hablábamos del modo de empleo del alga Hijiki o Hiziki, hoy vamos a ver algunos de los modos de...
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Espelta
La espelta La espelta, también conocida como escanda, es en realidad un especie común del cereal triticum (trigo) cuyo uso por parte del ser humano está documentado desde hace más de 7000 años en...
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Centeno
El centeno es otro de los cereales integrales que resulta interesante incluir en la dieta, especialmente en forma de pan de centeno, que suele ser el uso más habitual para este cereal. El centeno...
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Receta de pan integral de centeno
En una entrada anterior os habíamos hablado de la importancia del centeno dentro de una dieta equilibrada. Como podemos observar en las pirámides alimenticias recomendadas por nuestras instituciones,...
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Pan integral y pan blanco. Valor nutricional.
Nos centramos hoy en comparar el valor nutritivo de los panes integrales y de los panes blancos. Antes de la Revolución Industrial la harina utilizada para hacer el pan se obtenía triturando los...
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Nuevos estudios sobre la influencia del consumo de fibra en la salud
Os presentamos hoy los resultados de un nuevo estudio que viene a apuntalar la importancia del papel fundamental que la fibra juega en la salud humana. Según los resultados presentados en la revista...
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Kiwi
El kiwi es el fruto de una planta trepadora de origen asiático cuyo consumo se ha extendido a lo largo del planeta por su delicioso sabor y sus propiedades nutricionales. Aunque el kiwi es una fruta...
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La fibra dietética
Se denomina fibra dietética a los compuestos asociados a la pared celular vegetal resistentes a la acción de los enzimas digestivos del intestino delgado. Sin embargo, las definiciones de fibra...
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Efectos fiosológicos del consumo de fibra
En una entrada anterior comenzábamos nuestro análisis del papel de la fibra dentro de la alimentación y su relación con la salud de nuestro organismo. Nos centramos hoy en los efectos fisiológicos del...
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Efectos del consumo adecuado de fibra dietética en la salud
La fibra dietética ha cobrado durante los últimos años el valor que merece debido a su papel beneficioso para nuestra salud. Vamos a ver hoy algunos de los principales efectos asociados al consumo...
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